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ingredienti

Regola porzioni:
2 Dado di pollo
600 g Petto di Pollo
30 ml Aceto bianco
50 g Zucchero
2 Cetrioli
5 g Zenzero fresco
100 g Cavolo cinese
1 Peperoncino
2 rametti Coriandolo
30 g Arachidi tritate
40 ml Olio d'oliva
20 ml Salsa di soia

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Pollo in insalata

Pollo in insalata

Caratteristiche:

    potete anche aggiungere dei semi di papavero.

    • 20 min
    • Porzioni 4
    • Facile

    ingredienti

    Indicazioni

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    Il pollo in insalata è un piatto che io adoro, si può preparare in anticipo, io ad esempio lo preparo la sera prima e poi lo porto al lavoro. Il pollo in insalata è un piatto completo, leggero e poco calorico, provatelo.

    Abbinatelo insieme ad una birra rossa artigianale oppure con un vino bianco fermo, io personalmente trovo perfetta la combinazione pollo in insalata e birra.

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    Passi

    1
    Fatto

    Portate a ebollizione 1 litro di acqua in una casseruola. Scioglietevi i dadi. Immergetevi il petto di pollo; lessatelo 10 minuti. Lasciate raffreddare.

    2
    Fatto

    Cuocete l’aceto e lo zucchero in un padellino 2 minuti, mescolando. Lavate i cetrioli, spuntateli e tagliateli a bastoncini. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a listarelle. Mettete cetrioli e zenzero in una ciotola con il miscuglio di aceto e zucchero, mescolate. Fate riposare 15 minuti.

    3
    Fatto

    Lavate il cavolo cinese, tagliatelo a listarelle. Pulite il peperoncino e riducetelo a striscioline. Lavate e tritate il coriandolo. Sgocciolate il petto di pollo e sfilacciatelo. Riunite carne, cetrioli e zenzero sgocciolati, cavolo cinese, peperoncino e coriandolo in una capace ciotola, mescolate.

    4
    Fatto

    Condite con olio e salsa di soia, mescolate. Cospargete con le arachidi.
    Servite.

    Carlo

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