ingredienti
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2 Dado di pollo
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600 g Petto di Pollo
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30 ml Aceto bianco
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50 g Zucchero
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2 Cetrioli
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5 g Zenzero fresco
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100 g Cavolo cinese
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1 Peperoncino
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2 rametti Coriandolo
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30 g Arachiditritate
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40 ml Olio d'oliva
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20 ml Salsa di soia
Indicazioni
Il pollo in insalata è un piatto che io adoro, si può preparare in anticipo, io ad esempio lo preparo la sera prima e poi lo porto al lavoro. Il pollo in insalata è un piatto completo, leggero e poco calorico, provatelo.
Abbinatelo insieme ad una birra rossa artigianale oppure con un vino bianco fermo, io personalmente trovo perfetta la combinazione pollo in insalata e birra.
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Passi
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1
Fatto
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Portate a ebollizione 1 litro di acqua in una casseruola. Scioglietevi i dadi. Immergetevi il petto di pollo; lessatelo 10 minuti. Lasciate raffreddare. |
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2
Fatto
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Cuocete l’aceto e lo zucchero in un padellino 2 minuti, mescolando. Lavate i cetrioli, spuntateli e tagliateli a bastoncini. Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a listarelle. Mettete cetrioli e zenzero in una ciotola con il miscuglio di aceto e zucchero, mescolate. Fate riposare 15 minuti. |
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3
Fatto
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Lavate il cavolo cinese, tagliatelo a listarelle. Pulite il peperoncino e riducetelo a striscioline. Lavate e tritate il coriandolo. Sgocciolate il petto di pollo e sfilacciatelo. Riunite carne, cetrioli e zenzero sgocciolati, cavolo cinese, peperoncino e coriandolo in una capace ciotola, mescolate. |
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4
Fatto
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Condite con olio e salsa di soia, mescolate. Cospargete con le arachidi. |
