ingredienti
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500 g di melanzane
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100 g di Mollica di pane
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Latteabbastanza per inumidire la mollica di pane
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1 ciuffetto di Prezzemolotritato finemente
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10 foglie di Basilico
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75 g di Ricotta
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Pangrattatoper impanare le polpette
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2 Uova
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1 spicchio d' Aglio
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Saleq.b
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Pepeq.b
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1 cucchiaio d' Olio extravergine di oliva
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Olio di semi di Arachidida spruzzare sulle polpette
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3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Indicazioni
Polpette di melanzane con la friggitrice ad aria, piccoli e delicati bocconcini vegetariani, una valida alternativa alle classiche polpette di carne. Le melanzane ne sono un’ottima verdura, e questa ricetta ne esalterà i profumi e i sapori. Provate la nostra ricetta per preparare le polpette di melanzane con la friggitrice ad aria e vedrete che anche se fuori c’è il sole oggi pioveranno polpette. Volete nuove idee o spunti per utilizzare la friggitrice ad aria calda? Date un occhiata al nostro RICETTARIO PER L’AIR FRYER trovate molte ricette e ogni giorno ne aggiungiamo di nuove.
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Passi
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1
Fatto
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Come cucinare le polpette di melanzaneTagliate le melanzane a cubetti, mettetele in padella, lasciate cuocere per 5 minuti circa, questo servirà a togliere un po’ dell’acqua che contengono le melanzane. Ora aggiungete dell’olio extravergine di oliva e lasciatele cuocere per altri 10 minuti, girando spesso finché non diventano morbide e cremose. |
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2
Fatto
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A questo punto mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta in modo da fare una purea, lasciatele raffreddare. |
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3
Fatto
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Prendete della mollica di pane e mettetela a mollo in un contenitore con l’aggiunta di mezzo bicchiere di latte, quando questa si sarà ammorbidita, strizzatela bene con le mani e unitela alle melanzane, aggiungete qualche foglia di prezzemolo e le foglie di basilico, uno spicchio d’aglio tritato, la ricotta, il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
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4
Fatto
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Una volta ottenuto l’impasto, morbido e modellabile, date una forma tonda alle vostre polpette aiutandovi con le mani, mettetele tutte in fila su carta da forno. |
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5
Fatto
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Ora sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e pepe. |
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6
Fatto
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Preriscaldate la friggitrice ad aria calda per due minuti. Una volta impanate tutte le polpette, spruzzate dell’olio di semi nebulizzato su ogni polpetta, “ne basta poco”, inserite nella friggitrice ad aria a 180°C per 6-7 minuti, girandole a metà cottura in modo da cuocerle bene da tutte le parti. |
