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ingredienti

Regola porzioni:
800 g Puntine di maiale
1 spicchio Aglio
50 g Pancetta a dadini
2 foglie Alloro
2,5 dl Vino rosso
1 cucchiaino Cannella in polvere
1 litro scarso Brodo
400 g Fagiolini di fagioli cannellini (io uso quelli in scatola)

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Puntine al vino rosso con cannellini

Puntine al vino rosso con cannellini

Caratteristiche:
    • 50 min
    • Porzioni 4
    • Facile

    ingredienti

    Indicazioni

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    Le puntine al vino rosso con cannellini, sono un modo originale di fare il brasato usando le puntine di maiale al posto di un taglio di manzo come il cappello del prete molto più costoso, un piatto che risulterà economico e molto saporito.

     

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    Passi

    1
    Fatto

    In un tegame, rosolate leggermente l’aglio con la pancetta a dadini e l’ alloro. Unite le puntine e fatele colorare su tutti i lati a fiamma vivace. Salate e aggiungete il vino, la cannella in polvere e 1 mestolino di brodo caldo. Coprite e cuocete a fuoco basso per 40 minuti, aggiungendo brodo nel caso si asciughi. Unite unite i fagioli cannellini e 1 mestolo di brodo caldo e proseguite la cottura a fiamma media per 5 minuti.

    Carlo

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