ingredienti
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60 g di Caprino
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3 Tortillas
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Olio extravergine di olivaq.b
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1 Zucchinatagliata a rondelle
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3 Pomodoritagliati a fettine
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2 Cipolletagliata a rondelle fini
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Basilicoa piacere
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125 g di cheddar
Indicazioni
Le Quesadillas sono un piatto originario del Messico: Uno Street food tra i più amati al mondo. Il nome quesadilla deriva dal collegamento delle parole tortilla e queso (formaggio in spagnolo) e sono i due ingredienti che non devono mancare mai. La tortilla, solitamente di mais viene preparata sin dal lontano 1600. Si prepara semplicemente mescolando acqua e farina di mais, lavorata a mano e cotta su una piastra di ferro. Il queso ”nel nostro caso Caprino e Ceddar” che non deve mancare mai, è possibile sostituirlo con altri tipi di formaggio, come la Fontina, l’Emmental o l’Edamer. La sua origine risale è messicana ed è un classico delle ricette messicane. Provate la nostra ricetta delle Quesadillas e seguite i passaggi scoprirete il gusto caratteristico delle quesadillas, uno dei piatti più amati della cucina messicana.
Alette di pollo piccanti cotte con la friggitrice ad aria
Fagiolini fritti con la friggitrice ad aria
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Passi
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1
Fatto
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Come fare le quesadillasSpalmate il caprino sulla metà di ciascuna tortilla. In una padella scaldate a fuoco medio un cucchiaio d’olio. Saltate in padella le rondelle di zucchina, girandole fino a che non saranno tenere. |
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2
Fatto
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Sistemate le zucchine, i pomodori, la cipolla, il basilico e il cheddar sopra al caprino. Piegate in due le tortillas. |
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3
Fatto
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In una padella scaldate a fuoco medio un cucchiaino d’olio. Friggete una quesadilla per circa 5 minuti, girandola una volta a metà cottura, è pronta quando il formaggio si fonde e la tortilla è croccante. |
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4
Fatto
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Ripetete l’operazione con le restanti quesadillas, aggiungendo altro olio se necessario. Tagliate le quesadillas a metà in spicchi. Servire immediatamente, magari con un contorno di patatine. |
