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ingredienti

Regola porzioni:
800 g Ravioli di magro
1 Arancia non trattata
40 g Burro
1 dl Panna
1 spicchio Aglio
1 dl Brodo Vegetale
1 Tuorlo
Sale
Pepe

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Ravioli di magro con crema all’arancia

Ravioli di magro con crema all’arancia

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 25 min
      • Porzioni 4
      • medio

      ingredienti

      Indicazioni

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      Ravioli di magro con crema all’arancia:La ricetta perfetta per un pranzo in famiglia, un primo piatto che soddisferà tutti i vostri ospiti.

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      Passi

      1
      Fatto

      Prendete una casseruola, strofinate bene l'interno con lo spicchio d'aglio schiacciato in modo che rilasci tutto il suo aroma, Mettete sul fuoco ed aggiungete la scorza grattugiata di 1/2 arancia ed il burro e lasciate sciogliere a fuoco dolce. Aggiungete ora la panna ed il brodo e portate ad ebollizione. Unite ora il tuorlo leggermente sbattuto, mescolate bene con una frusta a mano e lasciate cuocere finchè non otterrete un sughetto abbastanza denso. Regolate di sale.

      2
      Fatto

      In una pentola d'acqua bollente salata, portate a cottura i ravioli, quindi scolateli e conditeli subito con la crema all'arancia. Spolverizzate con una macinata di pepe e un pochino di dragoncello sminuzzato.

      Carlo

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