0 0

Condividilo sul tuo social network:

Oppure puoi semplicemente copiare e condividere questo URL

ingredienti

Regola porzioni:
1,5 Kg di Riso
1 bustina di Zafferano
50 g di Parmigiano grattugiato
4 Uova
250 g di Polpa di vitello tritata
100 g di Piselli sgranati
1/2 Cipolla
1 gambo di Sedano
1 Carota
2 cucchiai d' olio extra vergine
1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro
1 tazza di Brodo di carne
30 g di Burro
1 bicchierino di Marsala
100 g di Caciocavallo in alternativa si può usare della mozzarella
1 ciuffetto di Prezzemolo
Olio di semi q.b.
Pangrattato q.b.
Farina q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Aggiungi questa ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ricetta Arancini di riso

Ricetta Arancini di riso

Caratteristiche:
    Cucina:

      Si possono conservare temperatura ambiente per 1 giorno, potete anche riporli in frigo dove si conservano per circa 3 giorni. È possibile scaldarli in forno o al microonde. Ottimi anche da congelare!

      • 1 ora e 45 min
      • Porzioni 6
      • medio

      ingredienti

      Indicazioni

      Condividere

      Oggi vi presento la ricetta degli arancini di riso.

      Gli arancini di riso o Arancine sono una specialità tipica della cucina siciliana. Si tratta di piccoli timballi di riso, dalla forma tonda o con la punta a cono, fritti e farciti con ragù, formaggio e piselli. Vanto della cucina siciliana, infatti ogni città e ogni famiglia ha la propria variante, come succede con la pasta al forno. In Sicilia si trovano ovunque e in tantissime varietà di Arancine, tra le più conosciute ci sono gli arancini di riso bianchi di solito farciti con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, quelli con l’aggiunta di zafferano che regala al riso il tipico un colore giallo, gli arancini di riso rossi, ripieni di ragù di carne esistono versioni vegetariane, ripieni di verdure e varianti di arancini al forno, più leggeri rispetto ai classici arancini fritti.

      SEGUITECI SU TELEGRAM

       

      Enter the text or HTML code here

      Visited 8 times, 1 visit(s) today

      Passi

      1
      Fatto

      Fate appassire un trito di cipolla, sedano e carota in un tegame con il burro e l’olio. Prima che il soffritto prenda colore, unite la carne e rosolatela; poi, bagnate con il Marsala e lasciate evaporare a fuoco medio. Aggiungete, quindi, i pisellini e fateli insaporire per un paio di minuti. Versate il brodo bollente, in cui avrete sciolto il concentrato di pomodoro, e spargetevi sopra il prezzemolo tritato. Pepate, coprite e cuocete a lungo su fiamma dolce.

      2
      Fatto

      Quando il ragù sarà pronto, lessate il riso in abbondante acqua salata; scolatelo al dente. Trasferitelo in una terrina e conditelo con il parmigiano grattugiato, un uovo sbattuto e lo zafferano sciolto in pochissima acqua calda. Amalgamate bene tutto e lasciate raffreddare.

      3
      Fatto

      Nel frattempo, tagliate a dadini il caciocavallo (o, se preferite, la mozzarella) e tenetelo da parte. Appena il riso sarà freddo, mettetene una cucchiaiata abbondante in una mano e pressatelo leggermente contro il palmo, creando un incavo al centro.
      Riempite la cavità con un cucchiaio di ragù, ben sgocciolato e qualche dadino di formaggio; coprite tutto con un poco di riso e plasmate l’arancino, dandogli la forma di una piccola arancia.

      4
      Fatto

      A questo punto, passate gli arancini nella farina; poi, nelle rimanenti uova sbattute e, infine, nel pangrattato e friggeteli, pochi per volta, in abbondante olio di semi bollente. Estraeteli quando saranno dorati e poneteli su carta assorbente a perdere l’unto in eccesso. Serviteli caldi o tiepidi.
      [amazon table="4226"]

      Carlo

      Recensioni di ricette

      Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa il modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
      Ciambellone vegano
      precedente
      Ciambella Vegana la Ricetta
      pasta con bottarga e pomodorini
      Prossimo
      pasta con bottarga e pomodorini
      Ciambellone vegano
      precedente
      Ciambella Vegana la Ricetta
      pasta con bottarga e pomodorini
      Prossimo
      pasta con bottarga e pomodorini

      Aggiungi il tuo commento

      papaitorotisserie.comizmir escortankara escortankara escortescort ankaramebbisataşehir escortkadıköy escorttortuga casinoalexander casinoblizzcasinoBoomerang casinokingbillyblackjackcheatsheetonlineslotmachines4kings slotonlinegamblingcrypto gamesignition casinoignition casinoelephantbetbetcoinred dog casino1xbet casinohilbetonbahisbetebetkazansanahandikapgalabetoslobetbetsmovelesabahisgolegolHorus casinoDivas casinoIntense casinoPower casinoGut casinoBetofficetrendyol indirim koduPusulabetCasibomjojobetbetkommavibetAvcılar Escort Bayanescortslot siteleri https://en-iyi-10-slot-siteleri.comstarzbet adamsah.netbetistbycasinobahsegelklasbahisPayco bahis sitelerigrandbettingtruvabetbahiscasinotarafbetbahiscommariobetbetistmarkajbetbetinematadornetcasibombelugabahisbetebet1xbetasyabahiscasinovalediscountcasinoelexbetfavoribahisbahiscombahiscombelugabahisbelugabahisbetistbetistceltabetceltabetklasbahisklasbahismariobetmariobetrestbetrestbettarafbettarafbettipobettipobetcasibomcasibomcasibomcasibomstarzbetsahnebetlimanbetredwinmatadorbetmatadorbetbetkombetkomcasibomcasibomcasibomcasibom7slotsbahigobahis1000bahisalbaymavibaywinbetexperbetkanyonbetkolikbetkombetlikebetmatikbetnisbetonredbetorspinbetparkbetperbetroadbetsatbettiltbetturkeybetvole24wincratosslotelitbahisfavorisenfunbahisgorabethilbetikimisliimajbetintobetjasminbetjetbahiskralbetligobetlordbahismarsbahismeritkingmilanobetmobilbahismostbetbodrum eskortmrbahisneyinenoktabetnorabahisoleybetonbahisonwinorisbetparmabetperabetpiabetpinuppokerbetapusulabetredwinrexbetromabetsahabetsavoybettingbetkombahis siteleriblackjack siteleriCasinoBonanzacasino bonanzadeneme bonusurulet sitelerisweet bonanzacasino sitelericasino sitelericasino sitelerisupertotobettulipbettumbetpadisahbetvdcasinovenusbetwinxbet7slotsasyabahisbahis1000bahisalbahsegelbaywinbetebetbetexperbetkolikbetmatikbetonredbetorspinbetroadbettiltbetturkeybetvolecasibomcratosslotdumanbetelitbahisextrabetfunbahisgorabetgrandpashabethilbetimajbetjasminbetkalebetkralbetlimanbetmaltcasinomarkajbetmatbetmilanobetmobilbahismostbetgirisneyinenorabahisonwinpalacebetparmabetperabetpokerbetaredwinrexbetrokubetsahabetsavoybettingtarafbettruvabettumbetxslotartemisbitbaymavibetebetbetkolikbetkombetperbettiltceltabetimajbetklasbahisligobetlimanbetmariobetmatbetneyinesahabetkonya günlük kiralık evbetpasrestbetklasbahisbetebetbelugabahistarafbetbetkombetistmarkajbetparibahisbetinegobahisbettiltbetnisbetsatbetorspinligobetbetkanyonbaywinrokubetcratosslotgorabetelexbetfunbahisartemisbetbetparkbetmatikoleybetbetlikekralbetperabetlimanbetsavoybettingintobetdiscount casinobahsegelmostbetbetroadjasminbethilbetvenüsbetasyabahisredwinbetkolikdinamobetmilanobetelitbahisorisbetpusulabetaresbetpolobetdumanbetmatbetpalacebetmrbahistulipbetnorabahismilosbetbetvoleonbahisbetexperbetperbahigopokerbetalordbahiscasinovalebetonredbahis1000baymaviakcebetnoktabetneyinefavorisenbetgitbetcupstarzbethiltonbetsetrabetmelbetbetnanokazandrapokerklasmaltcasinopapaitorotisserie.comizmir escortankara escortankara escortescort ankaramebbisataşehir escortkadıköy escorttortuga casinoalexander casinoblizzcasinoBoomerang casinokingbillyblackjackcheatsheetonlineslotmachines4kings slotonlinegamblingcrypto gamesignition casinoignition casinoelephantbetbetcoinred dog casino1xbet casinohilbetonbahisbetebetkazansanahandikapgalabetoslobetbetsmovelesabahisgolegolHorus casinoDivas casinoIntense casinoPower casinoGut casinoBetofficetrendyol indirim koduPusulabetCasibomjojobetbetkommavibetAvcılar Escort Bayanescortslot siteleri https://en-iyi-10-slot-siteleri.comstarzbet adamsah.netbetistbycasinobahsegelklasbahisPayco bahis sitelerigrandbettingtruvabetbahiscasinotarafbetbahiscommariobetbetistmarkajbetbetinematadornetcasibombelugabahisbetebet1xbetasyabahiscasinovalediscountcasinoelexbetfavoribahisbahiscombahiscombelugabahisbelugabahisbetistbetistceltabetceltabetklasbahisklasbahismariobetmariobetrestbetrestbettarafbettarafbettipobettipobetcasibomcasibomcasibomcasibomstarzbetsahnebetlimanbetredwinmatadorbetmatadorbetbetkombetkomcasibomcasibomcasibomcasibom7slotsbahigobahis1000bahisalbaymavibaywinbetexperbetkanyonbetkolikbetkombetlikebetmatikbetnisbetonredbetorspinbetparkbetperbetroadbetsatbettiltbetturkeybetvole24wincratosslotelitbahisfavorisenfunbahisgorabethilbetikimisliimajbetintobetjasminbetjetbahiskralbetligobetlordbahismarsbahismeritkingmilanobetmobilbahismostbetbodrum eskortmrbahisneyinenoktabetnorabahisoleybetonbahisonwinorisbetparmabetperabetpiabetpinuppokerbetapusulabetredwinrexbetromabetsahabetsavoybettingbetkombahis siteleriblackjack siteleriCasinoBonanzacasino bonanzadeneme bonusurulet sitelerisweet bonanzacasino sitelericasino sitelericasino sitelerisupertotobettulipbettumbetpadisahbetvdcasinovenusbetwinxbet7slotsasyabahisbahis1000bahisalbahsegelbaywinbetebetbetexperbetkolikbetmatikbetonredbetorspinbetroadbettiltbetturkeybetvolecasibomcratosslotdumanbetelitbahisextrabetfunbahisgorabetgrandpashabethilbetimajbetjasminbetkalebetkralbetlimanbetmaltcasinomarkajbetmatbetmilanobetmobilbahismostbetgirisneyinenorabahisonwinpalacebetparmabetperabetpokerbetaredwinrexbetrokubetsahabetsavoybettingtarafbettruvabettumbetxslotartemisbitbaymavibetebetbetkolikbetkombetperbettiltceltabetimajbetklasbahisligobetlimanbetmariobetmatbetneyinesahabetkonya günlük kiralık evbetpasrestbetklasbahisbetebetbelugabahistarafbetbetkombetistmarkajbetparibahisbetinegobahisbettiltbetnisbetsatbetorspinligobetbetkanyonbaywinrokubetcratosslotgorabetelexbetfunbahisartemisbetbetparkbetmatikoleybetbetlikekralbetperabetlimanbetsavoybettingintobetdiscount casinobahsegelmostbetbetroadjasminbethilbetvenüsbetasyabahisredwinbetkolikdinamobetmilanobetelitbahisorisbetpusulabetaresbetpolobetdumanbetmatbetpalacebetmrbahistulipbetnorabahismilosbetbetvoleonbahisbetexperbetperbahigopokerbetalordbahiscasinovalebetonredbahis1000baymaviakcebetnoktabetneyinefavorisenbetgitbetcupstarzbethiltonbetsetrabetmelbetbetnanokazandrapokerklasmaltcasino