ingredienti
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150 g di Farina
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2 Uova
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1,5 dl di Latte
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1/2 cucchiaino di Lievito in polvere
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Burroq.b.
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Saleq.b.
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Frutti di bosco
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PER CONDIRE
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Sciroppo d'aceroa piacere
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Frutti di boscoq.b.
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Indicazioni
I Pancake allo sciroppo d’acero sono una delle mie colazioni preferite: colazione tipica della tradizione anglosassone, simili a piccole frittelle che vengono ricoperte con dello sciroppo d’acero e frutta secca, ma sono ottime anche sostituendo lo sciroppo d’acero con del miele, marmellata o nutella. La ricetta dei pancakes che vi presento oggi è la classica ricetta americana. Consumati in tutto il mondo vengono chiamati in modi diversi: Negli Stati Uniti, i pancake sono anche chiamati hotcakes, griddlecakes o flapjacks, In Australia e Nuova Zelanda vengono chiamati pikelets. Buona colazione.
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Passi
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1
Fatto
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Sbattete in una terrina le uova con un pizzico di sale; unite la farina mescolata al lievito facendola cadere da un setaccio e una noce di burro fuso. Mescolate e aggiungete il latte; dovrete ottenere una pastella morbida e liscia. |
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2
Fatto
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Riscaldate un padellino da crêpe (antiaderente o no) di 12-15 cm di diametro, spennellatelo di burro e versatevi un mestolino di pastella in modo che ricopra il fondo uniformemente. Cuocete il pancake su fuoco medio per 2 minuti per parte (si gira quando si formano bollicine al bordo) e continuate fino all’esaurimento della pastella. |
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3
Fatto
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Tenete i pancakes in caldo, serviteli con sciroppo d’acero e guarnite, se desiderate, con qualche rametto di frutti di bosco. |
