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Ingredients

Adjust Servings:
100 ml di Latte intero a temperatura ambiente
200 ml d' Olio di semi di Arachidi o di girasoli
1 pizzico di Sale

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ricetta panna fatta in casa

ricetta panna fatta in casa

Per preparazioni salate

Features:
    Cuisine:
      • 10 min
      • Serves 1
      • Easy

      Ingredients

      Directions

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      Ricetta panna fatta in casa. La panna è la parte grassa del latte, si ottiene dal latte fresco per affioramento spontaneo a riposo, con un processo naturale di affioramento o industrialmente per mezzo di centrifugazione.

      La panna da cucina viene utilizzata per molte preparazioni sia dolci che salate, nel nostro caso è la classica panna da cucina che si usa per le ricette salate.

      Realizzare la panna da cucina in casa è semplice, la preparazione è molto veloce e il procedimento è simile a quello della maionese.

      Basteranno semplicemente del latte, olio e sale per averne una maionese favolosa sempre pronta. Da conservare in frigorifero, vediamo insieme come prepararla.

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      Steps

      1
      Done

      Nel bicchiere del minipimer versate il latte, frullate con il robot ad immersione fino a rendere il latte montato, aggiungere a filo l’olio sempre frullando ed il sale (pochissimo) fino ad ottenere la consistenza della panna voluta.

      2
      Done

      Per ottenere la panna da cucina vegetale basta sostituire il latte intero con il latte di soia. Se volete ottenere la panna acida basta aggiungere qualche goccia di limone o aceto. La panna da cucina acquisisce consistenza e cremosità con il riposo in frigo. Potrete usare un frullatore classico oppure il Bimby per chi lo possiede.

      Carlo

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