Ingredients
-
500 g di Farina 00
-
400 g di Formaggio fresco e acidulo
-
100 g di Mielein alternativa si puo usare anche lo zucchero
-
50 g di Burro
-
1 cucchiaio di Farina di semola
-
1/2 Scorza di limonemetà scorza grattugiata
-
q.b. Sale
-
Per friggere
-
q.b. Olio di semi
Directions
Le seadas o sebadas sono dolci sardi al formaggio, dalla forma tonda con un ripieno di formaggio filante cosparsi di miele caldo.
Enter the text or HTML code here
Steps
1
Done
|
Mettere su fuoco basso una casseruola con il formaggio, 2 dl e mezzo di acqua, la semola e la scorza del limone. Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fino ad otterrete un composto omogeneo. Dopodiché, prelevare piccole porzioni di formaggio con le mani umide e formate dei dischi dello spessore di circa mezzo cm e del diametro di 10 cm. Disporli via via su un telo e lasciarli asciugare. |
2
Done
|
Nel frattempo, impastare sulla spianatoia la farina con il burro, un pizzico di sale e poca acqua tiepida, in modo da ottenere un impasto compatto. Stenderlo in due sfoglie sottili. Su una sfoglia, disporre i dischi di formaggio ben distanziati fra loro, da coprire con la sfoglia rimasta e sigillare bene i bordi intorno al formaggio. |
3
Done
|
Con una rotella dentellata ritagliate le “Seadas” e friggerle in olio ben caldo. Fare scolare su carta assorbente da cucina e spennellare con il miele (o cospargetele di zucchero) prima di servirle. |