ingredienti
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1 Cipolla
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3 Patate
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150 g di Riso
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Grana o parmigianoq.b.
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1 cucchiaio di Prezzemolo
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1 litro di Brodo di carne
Indicazioni
Riso e patate. Una ricetta della tradizione povera umbra… una minestra buonissima facile e veloce, ottima calda in inverno e fredda in estate. Io la preparo spesso. Provate la nostra ricetta, pronta in pochi minuti, ma molto gustosa.
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Passi
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1
Fatto
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Soffriggete nel burro la cipolla finemente tritata. Prima che prenda calore versatevi le patate tagliate a pezzetti, cuocete per circa 10 minuti diluendo eventualmente con qualche cucchiaio di brodo. |
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2
Fatto
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Aggiungete un litro di brodo bollente poi versate il riso e mescolate ogni tanto fino a che il riso sia cotto (per sapere i tempi di cottura del riso controllate sulla confezione), il calore dovrà essere sostenuto. Alla fine aggiungete il prezzemolo, il formaggio e volendo un'altra piccola noce di burro; mescolate e servite. |
