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ingredienti

Regola porzioni:
400 g di Riso
300 g di Yogurt bianco
1/2 Cipolla
50 g di Burro
1 litro di Brodo Vegetale
1 mazzetto di Prezzemolo
Sale q.b
Pepe q.b
100 g di Noci

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Risotto allo yogurt

Risotto allo yogurt

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 25 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Risotto allo yogurt, un primo piatto fresco e delicato, di facile preparazione. Con solo riso, cipolla e naturalmente yogurt riuscirete a preparare un piatto caratteristico che è da provare almeno una volta. L’acidità dello yogurt darà a questo risotto un sapore veramente particolare che a me è piaciuto molto. Pronto in 15 minuti il risotto allo yogurt può essere il piatto che potete provare quando la routine vi assale in cucina.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come fare il Risotto allo yogurt

      Tritate finemente la cipolla e mettetela in un tegame con il burro fuso (potete sostituire il burro con la medesima quantità di olio), rosolatela a fuco basso, quando sarà ben rosolata unite tre cucchiai di brodo caldo.

      2
      Fatto

      Quando il brodo si sarà asciugato, aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti; bagnate, quindi, con il brodo bollente e cuocete per dieci minuti, mescolando ogni tanto.

      3
      Fatto

      Trascorso questo tempo, incorporate lo yogurt e regolate di sale e pepe, proseguite la cottura per altri otto minuti (per avere la cottura ideale fate riferimento alla confezione del riso). Appena il riso sarà pronto, conditelo con il prezzemolo tritato. Trasferitelo su un piatto da portata, cospargetelo di noci tritate e servite. In alternativa potete cospargere con erba cipollina al posto delle noci.

      Carlo

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