ingredienti
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350 g di Riso
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300 g di Funghi champignon
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300 g di Code di gamberi
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3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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1 bustina di Zafferano
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4 pomodori maturi Pomodori
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1 spicchi d' Aglio
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1 litro di Brodo Vegetaleo se ne avete la possibilità il fumetto di pesce
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1 noce di Burro
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1/2 cucchiaino di Paprica
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Saleq.b
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Pepeq.b
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1 bicchiere di Vino Bianco
Indicazioni
Il risotto mari e monti è un primo piatto che unisce due sapori molto diversi fra loro: quello dei funghi champignon e quello dei gamberi. Questo piatto è ricco e delicato, la preparazione è molto semplice e mette d’accordo quasi tutti. La fusione tra i funghi e crostacei produce un risotto molto gustoso e raffinato che potrete servire anche in un pranzo o una cena speciale. Che dite, preferite il mare o la montagna, scrivetelo sul blog (io amo il mare) e nel frattempo provate la ricetta del risotto mari e monti che mette d’accordo proprio tutti.
Risotto con zucchine e scamorza
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Passi
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1
Fatto
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Come fare il risotto mari e montiPulite con un canovaccio pulito i funghi, affettateli e fateli saltare in un tegame con l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. |
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2
Fatto
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Quando l’acqua di vegetazione si sarà asciugata, aggiustate di sale e pepe, insaporite con un pizzico di paprica, eliminate l’aglio, aggiungete i pomodori pelati e tritati (per pelare velocemente i pomodori immergeteli in acqua bollente per 1 minuto e poi sarà facile pelarli), fate soffriggere per un minuto dopo aggiungete il riso e fatelo tostare nel condimento per un paio di minuti, poi sfumate con il vino bianco. |
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3
Fatto
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Mescolate e portate a cottura incorporando, poco per volta, il brodo caldo. Dopo dieci minuti unite i gamberetti e cuocete fino a cottura (per i tempi di cottura controllate la confezione del riso). Regolate di sale e pepe. Aggiungete il burro al risotto, mantecate e servite caldo. |
