ingredienti
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4 Uova
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100/150 g Prosciutto Cotto
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50 g Grana o parmigiano
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2 zucchinegrandi, se sono piccoline 3 zucchine
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2 foglie Basilico
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q.b. Prezzemolo
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Sale
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Pepe
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q.b. Sottilette
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in alternativa alle sottilette
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q.b. Fontina
Indicazioni
La ricetta di oggi: Rotolo con prosciutto e zucchine.
In questi giorni è tornata l’afa, allora perché non preparare un buonissimo rotolo con prosciutto e zucchine, una preparazione fresca e facilissima, la potete preparare con pochissimi ingredienti e, vedrete piacerà sicuramente a tutti i commensali.
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Passi
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1
Fatto
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Lavate per bene le zucchine. Spuntatele, tagliatele a rondelle piuttosto sottili e lasciatele asciugare a temperatura ambiente sotto ad un canovaccio per qualche ora. Tagliate il prosciutto a pezzettini piuttosto piccoli. In una ciotola, unite le uova con il parmigiano, il prezzemolo ed il basilico tritati, sale, pepe e mescolate bene con una frusta o uno sbattitore elettrico. Quando avrete ottenuto una crema omogenea aggiungete al composto le zucchine ed il prosciutto e versate il tutto in una teglia foderata da carta da forno. |
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2
Fatto
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Mettete in forno a 180°per circa 30 minuti. Appena inizierà ad essere un pochino dorato togliete la teglia dal forno, ricoprite il tortino con le sottilette o la fontina ed iniziate ad arrototlarlo, aiutandovi con la carta forno. Avvolgete ora il vostro rotolo in un foglio di pellicola, per far si che si compatti bene e lasciatelo riposare un pochino prima di servirlo. Servitelo tagliato a fette. Se volete potete prepararlo anche il giorno prima per il giorno dopo,vi basterà lasciarlo raffreddare e poi metterlo in frigorifero. |
