ingredienti
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20 foglie di Salviaabbastanza grandi
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Acciugheq.b.
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Olio per fritturaq.b.
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Saleq.b.
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Per la pastella al latte
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160 g di Farina
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3 Uova
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1,5 bicchieri di Latte
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1 pizzico di Sale
Indicazioni
La salvia fritta è un antipasto appetitoso avvolto in una croccante pastella, semplice e veloce da preparare. Ideale anche come stuzzichino per un aperitivo in compagnia di amici. La salvia fritta vi garantisco che è una delle cose più buone e semplici da preparare che riuscirà ad accontentare tutti gli ospiti. L’unico accorgimento che dovrete avere per questa ricetta è come fare la pastella. Infatti, la pastella per la salvia fritta non dovrà essere né troppo spessa altrimenti sentirete solo il sapore della farina, ma nemmeno troppo liquida altrimenti scivolerà via dalle foglie di salvia e non friggeranno bene. Per questa ricetta servono solamente delle foglie profumate di salvia da immergere in una pastella preparata con farina, latte e un pizzico di sale. Uno stuzzichino particolare da preparare con estrema facilità e velocità!
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Passi
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1
Fatto
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Lavate in acqua fredda le foglie di salvia e asciugatele distese su di un canovaccio. Preparate la pastella “al latte” mescolando il latte, le uova, il sale e la farina. |
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2
Fatto
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Quando questa avrà raggiunto una consistenza morbida, se dovesse risultare troppo liquida aggiungete ancora un poco di farina (a piccole dosi) passate le foglie di salvia nella pastella rigirandole su entrambi i lati, quindi mettete a vostro gusto, un pezzo di acciuga tra due foglie, tenendole insieme con uno stecchino. |
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3
Fatto
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Friggetele nell’olio bollente per pochi attimi. Scolatele su carta da cucina, salate e servitele subito ben calde. |
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4
Fatto
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