ingredienti
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Per la pasta
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1 kg di Farina
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500 g di Burro
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400 g di Zucchero semolato
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6 Uova
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1 Scorza di limonegrattugiata
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1 Scorza d'aranciagrattugiata
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Per il ripieno
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800 g di Ricotta
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200 g di Zucchero semolato
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200 g di Cioccolato fondente
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1 bicchierino di Liquore Strega
Indicazioni
La torta sbriciolata ricotta e cioccolato, un dolce semplicissimo da preparare ma dal risultato fantastico. Se volete un dolce che stupisca i vostri ospiti ma che non vi impegni tutta la giornata questa torta fa al caso vostro!
La Sbriciolata ricotta e cioccolato è una Torta realizzata con pasta frolla sbriciolata con le mani, un ripieno cremoso di ricotta valorizzato con pezzi o gocce di cioccolato, un tocco di liquore strega, che potrete anche offrire agli ospiti insieme alla torta! La sbriciolata resterà croccante fuori, morbida dentro, la torta ricotta e cioccolato è una bontà unica. Seguite i passaggi della nostra ricetta e vedrete quanto sarà semplice prepararla.
Provate ad abbinarla con un Primitivo di Manduria Notte Rossa, o con il liquore strega, che io adoro.
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Passi
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1
Fatto
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Sbriciolata ricotta e cioccolatoPer preparare la pasta, versate la farina a fontana su un tavolo di marmo formando una corona e metteteci al centro lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova e le raschiature di bucce di limone e arancia. |
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2
Fatto
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Impastate il tutto amalgamando bene gli ingredienti ma senza lavorare eccessivamente la pasta; una volta pronta mettetela a riposare per qualche ora in un luogo fresco. |
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3
Fatto
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Dopo stendete la pasta con il mattarello, formate uno strato di pochi millimetri di spessore con cui fodererete uno stampo; lasciate da parte un po’ d’impasto. Passate la ricotta al passatutto e unite lo zucchero e il liquore, aggiungete poi la cioccolata e riempite lo stampo. |
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4
Fatto
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Sbriciolate il rimanente impasto ricoprendo lo stampo e infornate per circa quaranta minuti. Dopo averla fatta raffreddare, cospargete di zucchero a velo e servite. |
