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Ingredients

Adjust Servings:
120 g di Albumi
100 g di Zucchero a velo
60 g di Cioccolato al latte
30 g di Farina
2 Tuorli
Sale q.b.
Zucchero a velo q.b. - per gli stampini
Burro q.b.

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Soufflè al cioccolato

Soufflè al cioccolato

Features:
    Cuisine:
      • 45 min
      • Serves 4
      • Medium

      Ingredients

      Directions

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      Il soufflé al cioccolato classico della tradizione francese è un invitante tortino a base di cioccolato, latte, zucchero e uova. È il dolce che ti soddisferà! Il trionfo del cioccolato fondente, morbido all’interno, con una leggera crosticina in superficie: un dolce al cucchiaio davvero irresistibile! Questo tipico tortino al cioccolato è una preparazione tipica francese, può essere salato o dolce ma la caratteristica comune è il tipico rigonfiamento.

      Realizzare un soufflé al cioccolato richiede pochi e semplici passaggi: basterà preparare un composto di latte, cioccolato e tuorli ed incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo. Ora seguitemi in cucina e prepariamo insieme il soufflé al cioccolato.

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      Steps

      1
      Done

      Montate i tuorli con lo zucchero, quindi unitevi il cioccolato fuso a bagnomaria, la farina e per ultimi, delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa, gli albumi, già̀ montati in neve ben soda con un pizzico di sale.

      2
      Done

      Versate l'impasto negli stampini ben imburrati e spolverizzati di zucchero, riempiendoli fino a due terzi, passateli in forno a 180 °C e fate cuocere per circa 30'; servite i soufflé immediatamente, appena sfornati, senza sformarli.

      Carlo

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