ingredienti
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400 g Spaghettisono adatte anche le linguine
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350 g zucchine
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2 Aglio
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40 g Capperisotto sale (lavati e tritati grossolanamente)
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qb Olio d'oliva
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qb Sale
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qb Pepe
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Facoltativo
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a piacere Prezzemolo
Indicazioni
Gli spaghetti al cartoccio con julienne di zucchine sono un primo piatto molto saporito ed originale che viene preparato in una manciata di minuti dove la pasta viene unita molto al dente con il sugo di zucchine e infornata per 5/10 minuti, poi servita direttamente nel cartoccio. Gli spaghetti al cartoccio con julienne di zucchine sono un piatto veloce che vi darà soddisfazioni.
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Passi
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1
Fatto
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Per prima cosa lavate per bene le zucchine ed affettatele a fiammifero (julienne). Prendete una padella, aggiungete un filo d’olio e l’aglio e lasciate insaporire finché l’aglio non inizierà a prendere colore (non deve bruciarsi, ma solo colorirsi). Eliminate l’aglio, unite le zucchine a fiammifero e fate cuocere a fiamma vivace per circa 15 minuti, quindi aggiungete i capperi e regolate di sale e pepe. (Una volta cotte tenetene qualcuna da parte per decorare) |
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2
Fatto
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Nel frattempo cuocete gli spaghetti (o linguine)in acqua bollente salata e scolateli al dente. Una volta scolati, versate gli spaghetti (o linguine) nella padella con le zucchine e mescolate bene. Prendete ora una teglia, ricoprite con un foglio di carta d’alluminio ed uno di carta forno, quindi versatevi la pasta condita, aggiungete le zucchine tenute da parte, chiudete bene il cartoccio ( lasciando un po’ di spazio tarla pasta e la carta) ed infornate a 180° per 5/10 minuti. |
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3
Fatto
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Servite adagiando il cartoccio appena aperto su un piatto di portata oppure sformando in un piatto da portata caldo. A piacere potete spolverizzare con prezzemolo fresco tritato. |
