ingredienti
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400 g di Spaghetti
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1 Kg di Cozze
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3 spicchi d' Aglio
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Peperoncino frescoa piacere
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3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
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1 ciuffetto di Prezzemolo
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1 bicchiere di Vino bianco secco
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350 g di Passata di pomodoro
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Pepea piacere
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Saleq.b
Indicazioni
Spaghetti cozze e peperoncino un piatto che ricorda il mare, semplice ma ricco di profumi e sapori. Questa ricetta degli spaghetti cozze e peperoncino è con la passata di pomodoro ma se la preferite in bianco, basta semplicemente evitare di aggiungerli è vedrete che sarà buonissima lo stesso. La pasta con le cozze si prepara con semplicità e utilizzando della materia prima fresca si ottiene una portata dal sapore insuperabile. Per preparare la pasta alle cozze e peperoncino come al ristorante è semplice se seguite i nostri passaggi, e tutto in meno di 30 minuti!
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Passi
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1
Fatto
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come cucinare spaghetti con le cozzePulire e lavate le cozze. Nel frattempo in una padella mettete a soffriggere insieme a un cucchiaio d’ olio l’aglio e del peperoncino fresco a piacere. |
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2
Fatto
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Quando l'aglio si è imbiondito aggiungere le cozze e coprire la padella tenendo il fuoco basso, aggiungete il vino bianco e fatele aprire, appena tutte le cozze si saranno aperte spegnete il fuoco e toglietele dalla padella lasciando il sugo di cottura nella padella. |
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3
Fatto
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Nella stessa padella dove è rimasto il fondo di cottura delle cozze unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa. |
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4
Fatto
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Nel frattempo cuocere la pasta nell'acqua salata. Dopo averla scolata al dente mettetela nella padella con il sugo, aggiungete le cozze e mantecare per un minuto a fuoco medio. Impiattare e spolverare con il prezzemolo tagliato fine. |
