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ingredienti

Regola porzioni:
400 g di Pan Carrè
2 grosse Mozzarella
2 Uova
1 bicchiere di Latte
Farina 00 q.b.
50 g di Burro
Olio d'oliva q.b
1 Limone
10 foglioline di Prezzemolo per decorare
Sale q.b

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Spiedini di mozzarella in carrozza

Spiedini di mozzarella in carrozza

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 20 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Cercate un antipasto sfizioso, invitante e bello da guardare.

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      Per nulla difficile da fare gli spiedini di mozzarella in carrozza è una ricetta economica e veloce da preparare che sicuramente piacerà a grandi e piccini.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come preparare gli spiedini di mozzarella in carrozza

      Tagliate con l'apposito coltello seghettato la crosta del pan carré e riducetelo in fette dello spessore di 1 centimetro. Ricavate da ogni fetta dei quadrati di 3centimetri di lato e tagliate le mozzarelle in fettine delle stesse dimensioni del pancarré. Rompete in un piatto fondo le uova, salatele e sbattetele con una forchetta.

      2
      Fatto

      Preparate diversi spiedini in legno o in metallo; immergete un secondo solo le fette di pan carré nel latte rigirandole da ambedue le parti, in modo da ammorbidirle. Infilate poi in ogni spiedino quattro fettine di pane alternate a tre fettine di mozzarella, in modo che lo spiedino inizi e termini col pane.

      3
      Fatto

      Arrotolate ogni spiedino nella farina, poi fatelo passare nelle uova sbattute rigirandolo da ogni parte e passatelo di nuovo nella farina.

      4
      Fatto

      Mettete al fuoco in una padella il burro con l'olio; quando saranno caldi, immergetevi gli spiedini e fateli dorare da tutte le parti. Sollevateli quindi dalla padella, servendovi dell'apposita paletta per i fritti e fate assorbire l'unto con carta assorbente.

      5
      Fatto

      Servite gli spiedini caldissimi su di un Piatto di portata che decorerete con spicchi di limone e foglioline di prezzemolo.

      Carlo

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