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ingredienti

Regola porzioni:
Per l'impasto
100g di Farina 0
80g di Farina integrale
50g di Miele
3 cucchiai di Olio di semi di mais o di girasole
Per il ripieno
2 Pere mature
60g di Cioccolato fondente meglio se al 70%
4 Noci
30g di Mandorle
25g di Pinoli
q.b Cannella in polvere

Informazioni nutrizionali

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Strudel pere e cioccolato

Strudel pere e cioccolato

Caratteristiche:
    Cucina:

      Lo Strudel pere e cioccolato, si trasforma subito una squisita merenda, oppure una colazione speciale!

      • 55 min
      • Porzioni 4
      • medio

      ingredienti

      • Per l'impasto

      • Per il ripieno

      Indicazioni

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      Lo strudel pere e cioccolato, un dessert delizioso che non ha bisogno di presentazioni: un abbinamento vincente rende questo dolce già un successo.

      Io ho optato per la pasta fatta in casa, ma potete utilizzare la pasta sfoglia pronta, il tempo di stendere l’impasto farcirlo e via in forno!

      Potete anche provare la nostra ricetta dello strudel di banane e cioccolato.

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      Passi

      1
      Fatto

      L'impasto

      Impastate velocemente la farina bianca con la farina integrale, il miele, l'olio e l'acqua necessaria per ottenere un composto elastico e facilmente lavorabile.
      Una volta pronto, dategli la forma di una palla, copritelo con una pellicola da cucina e lasciatelo riposare un ora.

      2
      Fatto

      Il ripieno

      Riducete le pere in dadini piccoli (senza pelarle). Quindi tritate grossolanamente il cioccolato, le noci, i pinoli e le mandorle. Unite tutti questi ingredienti in una ciotola con un pizzico di cannella e lasciateli insaporire.

      3
      Fatto

      Stendete la pasta riposata formando un rettangolo sottile direttamente su un foglio di carta da forno. Distribuite il ripieno sulla superficie, lasciando liberi 2 - 3 centimetri di bordo, quindi arrotolate il rettangolo sigillando bene i bordi.

      4
      Fatto

      Ora adagiamo lo strudel con la chiusura verso il basso sulla leccarda ricoperta con della carta da forno, infornate a 180° per circa 25 minuti.
      Lasciatelo raffreddare completamente prima di servire, cospargendo la superficie con cannella a piacere.

      Carlo

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