Ingredients
-
320 g di Tagliatelle all'uovo
-
350 g di Petto di Pollomacinato con un robot da cucina.
-
1 spicchio d' Aglio
-
100 g di Cipollatritata finemente per il soffritto
-
1 rametto di Rosmarino
-
1 Carotatritata finemente per il soffritto
-
1 Gambo di sedanotritato finemente per il soffritto
-
Passata di pomodoro350 g di
-
1/2 bicchiere di Vino Bianco
-
3 cucchiai d' Olio extravergine di oliva
-
Saleq.b
-
Pepeq.b
-
Parmigiano grattugiatoa piacere
Directions
Tagliatelle al ragù di pollo una rivisitazione della classica ricetta delle tagliatelle al ragù alla bolognese, adatta a chi ama le carni bianche. Il Ragù di pollo, è semplice e veloce da realizzare più delicato e leggero del classico Ragù di carne. Il Ragù di pollo è perfetto da utilizzare per condire tagliatelle, lasagne o spaghetti. La preparazione del ragù con carne bianca è simile a quella del ragù alla bolognese, ma non necessita della lunga cottura richiesta dalla carne di manzo.
Ragù alla bolognese
Ragù di coniglio
Pasta all’uovo per lasagne, tagliatelle
Tagliatelle all’anatra selvatica
Enter the text or HTML code here
Steps
1
Done
|
Come preparare le tagliatelle al ragù di polloFate soffriggere a fuoco basso in olio le verdure con l’aglio tagliato finemente, unite il macinato di pollo, rosolate per qualche minuto e sfumate con il vino. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete la passata di pomodoro, il rosmarino, aggiustate di sale e pepe. Cuocete il ragù di pollo a fiamma bassa per circa 60 minuti mescolando di tanto in tanto. |
2
Done
|
Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele in padella con il ragù (tenete sempre un pochino di acqua di cottura). |
3
Done
|
Mantecate le tagliatelle con il parmigiano grattugiato e poca acqua di cottura. Portate a tavola e servite subito. |