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ingredienti

Regola porzioni:
3 Uova
300 g Mascarpone
200 g Savoiardi
3 cucchiai Zucchero
q.b. Caffè
Cacao in polvere
Facoltativo
Rum

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Tiramisù la ricetta originale

Tiramisù la ricetta originale

Caratteristiche:
    Cucina:

      A piacere potete aggiungere un pochino di rhum sia al caffè che alla crema di mascarpone per un gusto più particolare.

      • 20 min + 2 ore di riposo
      • Porzioni 6
      • Facile

      ingredienti

      • Facoltativo

      Indicazioni

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      Il Tiramisù la ricetta originale. Un dolce che è una vera bomba di sapore e gusto, dove padri e leggende si rincorrono per avere il diritto di nascita di un dolce che in realtà nacque a Treviso nel 1970.

      Nel Tiramisù la ricetta originale gli ingredienti sono: mascarpone, uova, zucchero, savoiardi, caffè e cacao in polvere, ai giorni nostri il Tiramisù è diventato un classico della nostra cucina e ci sono abbondanti rivisitazioni: oltre a quelle con il liquore, quelle con il pan di Spagna, al limoncello e molte, molte altre…

       

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      Passi

      1
      Fatto

      Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con 1/2 cucchiaio di zucchero. In un’altra ciotola montate a spuma i tuorli con lo zucchero rimasto. Incorporate ai tuorli il mascarpone e dopo aver amalgamato bene aggiungetevi gli albumi montati, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non sgonfiarli.

      2
      Fatto

      Preparate i savoiardi tagliati in base alla forma dello stampo che volete utilizzare. Inzuppate ora nel caffè i savoiardi uno alla volta e fate uno strato di biscotti nello stampo. Ricoprite con la crema al mascarpone e un nuovo strato di biscotti. Terminate con uno strato di crema. Mettete in frigo per almeno 2/3 ore. Togliete dal frigo e spolverizzate la superficie del dolce con un po’ di cacao in polvere…
      Se volete preparare un tiramisù adatto anche ai bambini, potete sostituire il caffè della moka con del caffè solubile decaffeinato.
      Potete preparare questo dolce anche in bicchieri o coppette singole…

      Carlo

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