ingredienti
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400 g di Tonno fresco4 fette da 100 g circa
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Grissiniq.b, per la panatura, in alternativa potete usare dei corn flakes
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Pangrattatoper la panatura
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2 Uova
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1 rametto di Rosmarino
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1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
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1 puff per fetta Olio di semi di Arachidi
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
La ricetta di oggi è saporita e leggera. Il tonno in pastella fritto con la friggitrice ad aria, un secondo piatto che piacerà a grandi e piccini. Con i tempi di cottura descritti nella ricetta il tonno rimarrà croccante all’esterno e morbido e rosso all’interno. Per questo motivo vi consiglio di abbatterlo (portarlo a -18 gradi per almeno una o due ore in freezer) prima di cucinarlo, o comprarlo già abbattuto. Il tonno in pastella fritto con la friggitrice ad aria è semplice e veloce da preparare, provate ad abbinarlo ad un Vermentino fresco o un Greco di Tufo.
Il nostro ricettario per l’air fryer
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Passi
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1
Fatto
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Come fare il tonno in pastella fritto con la friggitrice ad ariaScongelate, lavate e asciugate i filetti di tonno. Nel frattempo, in una ciotola versate del pangrattato, e grissini sbriciolati. In un altra versate le uova, sale, pepe, un pizzico di rosmarino e un cucchiaino di parmigiano. |
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2
Fatto
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Passate le fettine di tonno prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Cercate di fare aderire bene la panatura al pesce con e disponetele su carta da forno man mano che procedete. |
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3
Fatto
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Terminata questa fase nebulizzate con dell’olio di semi d’arachidi sopra ogni fetta basta un puff di olio spray su ogni fettina. Inserite nella friggitrice ad aria preriscaldata a 180°C per 8 minuti, rigirandole a metà cottura fino ad ottenere una crosticina dorata doratura e croccante. Potete servire il tonno in pastella con un’insalatina fresca o con un contorno di Carote croccanti con la friggitrice ad aria . |
