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ingredienti

Regola porzioni:
Per il pan di Spagna
5 Uova
125 g di Zucchero
1 Bacello di Vaniglia
1/2 Limone Bio
50 g di Burro
100 g di Farina 00
25 g di Fecola di patate
2 g di Sale
Per la crema
200 g di Yogurt
15 g di Gelatina in fogli
250 g di Panna
30 g di Zucchero
500 g di Fragole
Gelatina di albicocche q.b.

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Torta allo yogurt

Torta allo yogurt

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 50 min
      • Porzioni 8
      • Facile

      ingredienti

      • Per il pan di Spagna

      • Per la crema

      Indicazioni

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      Oggi vi voglio spiegare come fare la torta allo yogurt. La torta allo yogurt è un dolce molto semplice da fare, a base di pochi ingredienti. Un dolce perfetto per cominciare la giornata con un gusto semplice magari accompagnandola con una tazza di latte caldo o da un cappuccino bello schiumoso. Il tocco finale può essere dato da una spolverata di zucchero a velo. Un consiglio, facciamo raffreddare completamente la torta prima di spolverare sopra lo zucchero al velo, così non si scioglie. Forza, mettetevi alla prova e poi fatemi sapere!

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      Passi

      1
      Fatto

      Per il pan di Spagna

      Montare le uova intere e lo zucchero e insaporire con la vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere il burro fuso, un pizzico di sale e, una volta ottenuta una crema densa, unire la farina e la fecola di patate con l’aiuto di un setaccio. Mescolare lentamente con una spatola, riversare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 °C per 20 minuti.

      2
      Fatto

      Per la crema

      Preparare quindi la crema amalgamando lo yogurt con la panna zuccherata e aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e poi fusa a 60 °C.

      3
      Fatto

      Far raffreddare il pan di Spagna, ricavarne due dischi e posizionare il primo sul fondo di una tortiera ad anello, ricoprirlo con la crema allo yogurt e appoggiarvi sopra il secondo disco. Rivestirlo con uno strato di fragole tagliate a metà e un’ultima dose di crema. Con l’aiuto di un coltello livellare i bordi e riporre nel congelatore per stabilizzarlo. Decorare quindi tutta la superficie con le fragole tagliate a metà e spennellare con gelatina di albicocche, scaldata su fuoco basso in un pentolino

      Carlo

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