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ingredienti

Regola porzioni:
1 kg di Mele Renette o Golden
200 g di Farina
180 g di Zucchero
3 Uova
1/2 Bustina di Lievito in polvere
1 Bustina di Vanillina
2 dl di Latte
1 Limone
Sale q.b.

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torta di mele extra soffice

torta di mele extra soffice

Caratteristiche:
    Cucina:

      Servita fredda, ma se non resistete al suo profumo anche calda è ottima.

      • 60 min
      • Porzioni 6
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      La torta di mele extra soffice è sicuramente uno dei classici più amati dai grandi e dai piccini.

      Un dolce che vi farà tornare bambini, chi di noi non ha provato a fare questa torta, seguire i passaggi che ci indicava la mamma e poi l’assaggio dell’impasto direttamente dalla ciotola.

      Le prime notizie della ricetta torta di mele arrivano dall’Europa verso il 1300. Nata nei monasteri in Francia la ricetta e passata da famiglia in famiglia. Da allora quella primissima ricetta ha avuto centinaia di modifiche fino a giungere ai giorni nostri. Oggi vi presentiamo la nostra ricetta della torta di mele soffice.

      Questa torta di mele extra soffice è sempre molto apprezzata per la sua sofficità e per il sapore delicato conferito dalle mele. Vi assicuro che quando la mangerete, una fetta non basterà.

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      Passi

      1
      Fatto

      Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Mescolate i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale ( potete usare anche un mixer), aggiungete la farina SETACCIATA con il lievito e la vanillina, ed infine il latte versato a filo. Unire la scorza grattugiata del limone. mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

      2
      Fatto

      Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, quindi incorporatele al composto. Montare a neve ferma gli albumi (con un pizzico di sale) ed incorporateli molto delicatamente al composto, mescolando dolcemente dal basso verso l'alto.

      3
      Fatto

      Foderate uno stampo di cm 24 di diametro con della carta forno bagnata e strizzata. Versate il composto nello stampo , livellate la superficie ed infornate a 180° per circa 40 minuti.

      4
      Fatto

      A cottura ultimata lasciatela intiepidire, eliminate la carta forno e servite guarnita a piacere con zucchero a velo, pezzettini di mela o composta di mela.

      Carlo

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