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ingredienti

Regola porzioni:
2 Uova
180 g di Farina 00
180 g di Zucchero
250 g di Ricotta fresca
1 Limone il succo e la buccia grattugiata
1 bustina Lievito per dolci

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Torta di ricotta e limone

Torta di ricotta e limone

Caratteristiche:
    Cucina:

      Provate la torta di ricotta e limone con una tazza di tè o con una tisana bella calda

      • 40 min
      • Porzioni 6
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Non sapete che torta fare? Perché non prepariamo insieme un dolce facile e veloce, una torta di ricotta con un ingrediente inaspettato, il limone.

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      Stroili

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      Passi

      1
      Fatto

      come preparare la torta di ricotta

      Iniziate con fare sgocciolare la ricotta per una decina di minuti (potete versarla nello scolapasta o in un colino)

      2
      Fatto

      In una ciotola grande e spaziosa versate le uova con lo zucchero e montatele bene con la frusta elettrica fino a che le uova diventano spumose. Ora potete aggiungere la ricotta che nel frattempo si sarà asciugata leggermente e mescolate sempre con la frusta per fare amalgamare bene gli ingredienti, aggiungete la scorza del limone, la farina mischiata insieme al lievito poco alla volta passandola in un setaccio e il succo di limone, mescolate fino a quando il composto risulterà morbido e cremoso.

      3
      Fatto

      cuocere la torta di ricotta e limone

      Accendete il forno in modalità statica ad una temperatura di 180° gradi. Aspettando che il forno arrivi a temperatura imburrate e infarinate una tortiera tonda dal diametro di 20 cm, picchiettatela sopra il lavandino per togliere l’eccesso di farina, riempitela con il composto e quando il forno sarà pronto infornate a 180° per 30 minuti circa, fate la prova dello stecchino per controllare se la torta è cotta, infilate lo stecchino nel centro della torta se esce pulito e asciutto la torta è pronta, in caso contrario continuate la cottura ancora per qualche minuto.

      4
      Fatto

      Ora la torta è pronta, fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo, altrimenti rischierà di rompersi, quando fredda e tolta dallo stampo potete dare una bella spolverata di zucchero a velo, vi consiglio di mettere lo zucchero a velo solo quando è completamente fredda altrimenti lo zucchero si scioglie.

      Carlo

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