ingredienti
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2 Uova
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180 g di Farina 00
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180 g di Zucchero
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250 g di Ricotta fresca
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1 Limoneil succo e la buccia grattugiata
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1 bustina Lievito per dolci
Indicazioni
Non sapete che torta fare? Perché non prepariamo insieme un dolce facile e veloce, una torta di ricotta con un ingrediente inaspettato, il limone.
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Una torta senza olio e burro, con un delicato profumo di limone, perfetta per una merenda golosa e invitante. Cosa aspettate, provate la nostra ricetta della torta di ricotta e limone.
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Passi
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1
Fatto
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come preparare la torta di ricottaIniziate con fare sgocciolare la ricotta per una decina di minuti (potete versarla nello scolapasta o in un colino) |
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2
Fatto
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In una ciotola grande e spaziosa versate le uova con lo zucchero e montatele bene con la frusta elettrica fino a che le uova diventano spumose. Ora potete aggiungere la ricotta che nel frattempo si sarà asciugata leggermente e mescolate sempre con la frusta per fare amalgamare bene gli ingredienti, aggiungete la scorza del limone, la farina mischiata insieme al lievito poco alla volta passandola in un setaccio e il succo di limone, mescolate fino a quando il composto risulterà morbido e cremoso. |
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3
Fatto
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cuocere la torta di ricotta e limoneAccendete il forno in modalità statica ad una temperatura di 180° gradi. Aspettando che il forno arrivi a temperatura imburrate e infarinate una tortiera tonda dal diametro di 20 cm, picchiettatela sopra il lavandino per togliere l’eccesso di farina, riempitela con il composto e quando il forno sarà pronto infornate a 180° per 30 minuti circa, fate la prova dello stecchino per controllare se la torta è cotta, infilate lo stecchino nel centro della torta se esce pulito e asciutto la torta è pronta, in caso contrario continuate la cottura ancora per qualche minuto. |
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4
Fatto
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Ora la torta è pronta, fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo, altrimenti rischierà di rompersi, quando fredda e tolta dallo stampo potete dare una bella spolverata di zucchero a velo, vi consiglio di mettere lo zucchero a velo solo quando è completamente fredda altrimenti lo zucchero si scioglie. |
