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ingredienti

Regola porzioni:
300 g di Ricotta fresca
250 g di Farina 00
250 g di Zucchero
3 Uova
1 limone Scorza di limone
1 bustina di Lievito
200 g di Gocce di cioccolato per la farcitura esterna
Farina q.b, per lo stampo
Burro q.b, per lo stampo
1 pizzico di Sale
Cioccolato al latte in pezzi a piacere, da inserire nell'impasto

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Torta di ricotta

Torta di ricotta

Caratteristiche:
    Cucina:

      È possibile conservare la torta alla ricotta a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 3-4 giorni.

      • 55 min
      • Porzioni 6
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      La ricetta di oggi utilizza uno dei formaggi più usati in cucina: La ricotta, infatti è l’impasto principe della torta di ricotta. Un dolce morbido e goloso, grazie al formaggio miscelato direttamente nell’impasto. Soffice e delicata la torta di ricotta è perfetta per una merenda sostanziosa o per una colazione fatta in casa. Questa ricetta è adatta anche se siete alle prime armi in cucina, e il risultato sarà una torta morbida e consistente. Correte anche voi a preparare la torta di ricotta.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come fare la torta di ricotta

      Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero e lavorateli energicamente e a lungo con un cucchiaio di legno, finché saranno ben amalgamati.

      2
      Fatto

      Quando la ricotta sarà ben sciolta, aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme, i tuorli delle uova e la scorza di limone e il cioccolato a pezzi; continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

      3
      Fatto

      Aggiungete infine gli albumi che nel frattempo avrete montato a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente.

      4
      Fatto

      Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e lasciate cuocere la torta per circa 45 minuti in forno a 180 °C. Quando la torta sarà cotta decoratela con le gocce di cioccolato.

      Carlo

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