ingredienti
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100 g di Riso
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120 g di Parmigiano grattugiato
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3 Albumi
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1 Uovo intero
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200 ml di Brodo di pollo
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1 Cipollaaffettata finemente
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1 Carotaaffettata finemente
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1 Zucchinaaffettata finemente
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Maggioranain polvere, a piacere
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200 ml di Latte
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Saleq.b
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Pepeq.b
Indicazioni
La torta di riso alle verdure è un piatto originale, invitante e soddisfacente, semplice da preparare, a base di verdure e uova. Con pochi ingredienti: riso, zucchine, carote, uova, cipolla e parmigiano grattugiato. Accompagnate la torta di riso alle verdure con una fresca insalata di stagione e avrete risolto il gravoso problema del pranzo. Seguite i nostri semplici passaggi per la preparazione della torta di riso con verdure e fatemi sapere se è stata di vostro gradimento.
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Passi
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1
Fatto
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Come preparare Per la base della torta di risoFate cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scolate e tenere da parte. Nel frattempo riscaldate il forno a 180°C. Rivestite una teglia con della carta forno. |
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2
Fatto
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In una ciotola mettete il riso, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e un albume. Mescolate bene e versate il composto sul fondo della teglia rivestita con carta da forno, schiacciate bene per creare uno strato compatto. Cuocete per 5 minuti, quindi ritirate dal forno e lasciare raffreddare. |
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3
Fatto
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Come preparare il ripieno per la torta di risoin un pentolino a foco basso unite il brodo, la cipolla, la carota, la zucchina e la maggiorana, per circa 15 minuti. Quindi, alzate la fiamma fino a portare a bollore, mescolando continuamente fino a quando all’evaporazione completa del brodo. |
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4
Fatto
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Spegnete la fiamma, trasferite il ripieno in una ciotola e fate raffreddare. Con una forchetta sbattete leggermente gli albumi rimanenti e l’uovo intero. Unirli alle verdure, quindi aggiungete il latte, il resto del parmigiano grattugiato e aggiustate di sale e pepe. |
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5
Fatto
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Versare il ripieno sulla base di riso e infornare per circa 20 minuti a 180°C. fate raffreddare qualche minuto prima di rimuovere dalla teglia e servire. |
