ingredienti
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400 g di Riso
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300 ml di Passata di pomodoro
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150 g di Provolone dolce
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10 fette di Melanzane grigliate
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1 Uovo
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3 foglie di Basilico
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30 g di Parmigiano grattugiato
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Saleq.b.
Indicazioni
Che ne dite? È la giornata adatta per una buona torta di riso con le melanzane con la friggitrice ad aria?
Simile come preparazione al risotto alla parmigiana che è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana. Oggi noi prepariamo una rivisitazione con l’aggiunta delle melanzane e cotto con la friggitrice ad aria. Naturalmente questo piatto è possibile cuocerlo anche in forno adattandone i tempi di cottura, che troverete alla fine della ricetta. Provate questo buonissimo piatto, è adatto al periodo invernale. Buon appetito
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Passi
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1
Fatto
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Torta di riso con le melanzane cotto con la friggitrice ad ariaLessate il riso in abbondante acqua salata cuocendolo 1-2 minuti in meno rispetto al termine riportato sulla confezione. Scolatelo bene eliminando l’acqua in eccesso. Mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete l’uovo, la passata di pomodoro, il parmigiano e le foglie di basilico sminuzzate. |
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2
Fatto
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Mescolate con un cucchiaio amalgamando tutti gli ingredienti. Foderate uno stampo o tortiera (che entri nel cestello della friggitrice ad aria, se procedete con questo metodo di cottura) con carta forno. Versate metà del riso. Farcite con melanzane grigliate e formaggio a cubetti (da condire con origano, se preferite). Versate l’altra metà del riso e condite la superficie con passata di pomodoro e parmigiano. |
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3
Fatto
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Mettete lo stampo sul cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180° per 6 minuti circa, e un paio di minuti a 200°. Sforma e dividi nei piatti. |
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4
Fatto
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In forno tradizionaleIn forno tradizionale: procedete con funzione grill per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 200°. Sforma e dividi nei piatti. |
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5
Fatto
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