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ingredienti

Regola porzioni:
Guarnitura di sbriciolata alle noci
125 ml di Noci (1/2 tazza) di noci a pezzi grossolani
50 ml di Zucchero integrale (1/4 di tazza)
5 ml di Cannella in polvere (1 cucchiaino)
Preparazione Torta di sbriciolata alle noci
Teglia da forno quadrata da 23 cm di lato
250 ml di Farina di Sorgo (1 tazza)
125 ml di Farina di amaranto (1/2 tazza)
125 ml di Amido di tapioca (1/2 tazza)
7 ml di Gomma di Xantano (1 cucchiaino e 1⁄2)
10 ml di Noce Moscata (2 cucchiaini)
5 ml di Lievito in polvere (1 cucchiaino)
1 ml di Sale (1/4 di cucchiaino)
2 Uova
300 ml di Yogurt bianco (1 tazza e 1/4) di yogurt intero o panna acida
125 ml di Zucchero semolato (1/2 tazza)
50 ml di Olio vegetale (1/4 di tazza)
5 ml di estratto di vaniglia (1 cucchiaino)

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Torta di sbriciolata alle noci

Torta di sbriciolata alle noci

con guarnitura per un brunch perfetto

Caratteristiche:
    Cucina:

      Non coprite né mettete in dispensa la Torta di sbriciolata alle noci prima che sia completamente fredda. La torta alle noci si indurisce più in fretta se conservata in frigorifero. Conservatela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni.

      • 1 ora + 30 min di riposo
      • Porzioni 12
      • medio

      ingredienti

      • Guarnitura di sbriciolata alle noci

      • Preparazione Torta di sbriciolata alle noci

      Indicazioni

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      Il brunch di un giorno di festa non si può̀ dire completo senza una Torta di sbriciolata alle noci da accompagnare al caffè servita appena sfornata!

      Sì, Che bello ma che cos’è un brunch? Niente paura, se non lo sapete ve lo diciamo noi, semplicemente è un modo diverso dal solito pranzo, dalla solita cena o dal solito aperitivo.

      Il brunch è un pasto che è una via di mezzo tra una prima colazione e un pranzo: solitamente si organizza la domenica mattina, quando le persone possono dormire un po’ di più.

      È un’abitudine molto in voga negli Stati Uniti. Il brunch viene servito tra le 10 e le 15. Ma cosa si mangia a un brunch? Un mix di cose dolci e salate, con piatti tipici della colazione, ma anche piatti salati come carni fredde, salumi, formaggi, torte salate. E la frutta non può assolutamente mancare.

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      Passi

      1
      Fatto

      Guarnitura

      In una ciotola piccola, unite le noci, lo zucchero integrale e la cannella. Mettete da parte.

      2
      Fatto

      Torta

      In una ciotola grande o in una busta di plastica, unite la farina di sorgo, la farina di amaranto, l’amido di tapioca, la gomma di xantano, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolate bene e mettete da parte.

      3
      Fatto

      In una ciotola a parte, con una frusta elettrica, sbattete uova, yogurt, zucchero, olio e vaniglia. Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate finché il composto non sarà omogeneo.

      4
      Fatto

      Con un cucchiaio, trasferite nella teglia predisposta (Teglia da forno quadrata da 23 cm di lato), leggermente unta e con il fondo rivestito di carta pergamena. Con una spatola di gomma inumidita, stendete fino ai bordi della teglia e lisciate la superficie. Spolverate con la guarnitura. Lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 °C.

      5
      Fatto

      Infornate per 25-30 minuti o finché inserendo un tester nel centro non lo estrarrete pulito. Lasciate raffreddare nella teglia su una griglia metallica per 10 minuti. Estraete dalla teglia e lasciate raffreddare del tutto sulla griglia metallica.

      Carlo

      Recensioni di ricette

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