ingredienti
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300 g di Fecola di patate
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300 g di Zucchero a velo
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300 g di Burroammorbidito
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3 Uova
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10 g di Lievito in polvere
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1 Scorza di limone
Indicazioni
La torta sabbiosa, detta anche la torta del 3 è una ricetta tipica di Mantova. È l’intramontabile torta leggera e soffice e si adatta a tutte le occasioni: a partire dalla colazione, fino ad una conclusione di una cena, passando per un tè nel pomeriggio. La preparazione è facile e serve davvero poco tempo. Scoprite con noi i passaggi della torta sabbiosa.
La particolarità di questa torta sabbiosa da altri tipi di torta è la regola del 3. Si utilizzano 300 g di fecola, 300 g di burro, 300 g di zucchero e 3 uova: semplice da realizzare e ancor più semplice da memorizzare. La tradizione narra che, per preparare una torta sabbiosa perfetta, occorrerebbe mescolare gli ingredienti sempre nello stesso verso.
Provate la nostra torta margherita
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Passi
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1
Fatto
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Torta sabbiosa: La ricetta della torta del 3Iniziamo facendo ammorbidire il burro fino a raggiungere la consistenza di una crema. Unitelo allo zucchero in una ciotola e, con una frusta elettrica, iniziate a lavorare gli ingredienti. Separate i tuorli dagli albumi in una ciotola capiente. Aggiungete i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero continuando a lavorare con la frusta. |
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2
Fatto
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Aggiungete la buccia di limone e la fecola di patate setacciata insieme al lievito in polvere per dolci. Montate gli albumi precedentemente messi da parte a neve, con l’aiuto di una frusta elettrica ed incorporateli al resto del composto con l'aiuto di una spatola, facendo sempre movimenti dal basso verso l'alto in modo delicato. |
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3
Fatto
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Imburrate ed infarinate uno stampo da 26 cm e versate il composto all'interno. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, buon appetito. |
