ingredienti
-
1 rotolo Pasta sfoglia
-
6 Carciofi
-
600 g Acciughequelle fresche
-
a piacere Peperoncinoin polvere
-
1 spicchio Aglio
-
2 cucchiai Pane Grattato
-
un mazzetto Prezzemolo
-
1 Limone
-
2 cucchiai Olio d'oliva
-
Sale
Indicazioni
Oggi prepariamo una torta salata: precisamente torta salata con carciofi e acciughe.
Le torte salate sono un ottimo piatto adatto a tutte le stagioni, facili da preparare sono un ottimo soluzione per quando si ha poco tempo, adatta anche per una cena o un aperitivo tra amici.
Provate a gustarla con un buon vino, io solitamente con i carciofi abbino un Traminer.
Enter the text or HTML code here
Passi
|
1
Fatto
|
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, divideteli a metà eliminando il fieno interno e tagliateli a spicchi. Metteteli ora a bagno in una ciotola d’acqua e limone per far si che non anneriscano. Scaldate una padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia, appena inizia a colorire, eliminatelo ed aggiungete i carciofi scolati. Fateli cuocere per 20 minuti aggiungendo un po’ d’acqua calda se necessario e regolate di sale e pepe. |
|
2
Fatto
|
Nel frattempo, pulire le acciughe fresche, eliminando teste e lische ricavando dei filetti. Sciacquatele e asciugatele con della carta da cucina. Srotolate la pasta sfoglia pronta e disponetela con la sua carta in una teglia circolare (quella delle torte ad es.), bucherellate il fondo e ricopritelo con le fettine di carciofo. Sovrapponete uno strato di filetti di acciuga, condite con un pizzico di peperoncino piccante in polvere, quindi sovrapponete un altro strato di carciofi e un ultimo strato di acciughe. Condite con un altro pizzico di peperoncino piccante in polvere ed una bella spolverata di pangrattato e prezzemolo tritato. Aggiungete un filo d’olio, ripiegate il bordo all’interno e mettete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Ottima gustata sia calda che fredda. |
