ingredienti
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base di Pan di Spagnadella dimensione di 25 cm x 21 cm
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400 g Lamponifreschi o surgelati
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100 g Ricotta
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100 g Philadelphia
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1 vasetto Yogurt bianco
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2 fogli Gelatina in fogli
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2 cucchiai Kirsch
Indicazioni
La ricetta di oggi è: Tortine di formaggio, lamponi e kirsch, una ricetta dal profumo delicato esaltato dall’aggiunta del kirsch: il kirsch è un liquore fatto con le ciliegie dove le ciliegie mature vengono fatte fermentare insieme ai noccioli spezzettati, il risultato è un dolce delicato e particolare, da provare…
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Passi
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1
Fatto
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Lavate delicatamente i lamponi ed asciugateli delicatamente con carta da cucina. Tagliatene una metà e tenete da parte la rimanenza. Amalgamate ora il philadelphia con la ricotta e lo yogurt fino ad ottenere una crema omogenea alla quale aggiungerete i lamponi tagliuzzati. In un pentolino scaldate ora la gelatina con il kirsch, mescolate bene e togliete dal fuoco appena otterrete uno sciroppo leggero. |
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2
Fatto
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Prendete il pan di Spagna e con l’aiuto dei coppapasta ricavate 4 dischi di circa 6 cm di diametro non togliete il pan di Spagna dai coppapasta questa sarà la base per le nostre tortine. |
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3
Fatto
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Bagnate ora i dischi di pan di Spagna con un po’ di gelatina al kirsch e stendetevi sopra uno strato di crema. Quando avrete riempito tutti i dischi, poneteli in frigorifero x circa 3 ore. Al momento di servire togliete i coppapasta e decorate le tortine con i lamponi tenuti da parte e qualche fogliolina di menta. |
