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ingredienti

Regola porzioni:
4 Uova
4 Asparagi
1 cucchiaio di Maionese
1 cucchiaio di Yogurt greco
Sale q.b

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Uova mimosa con asparagi

Uova mimosa con asparagi

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 14 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Uova mimosa con asparagi semplice e veloce da preparare. L’antipasto perfetto per il periodo pasquale e per la festa della donna, ma credetemi, sono buone tutto l’anno. Le uova mimosa sono delle uova sode con un ripieno di asparagi, yogurt e maionese che vengono poi decorate con del tuorlo sodo sbriciolato, questo darà l’effetto mimosa ed è da lì che nasce il nome. Tra gli antipasti con le uova sono quelli che preferisco, provate la nostra ricetta delle uova mimosa con asparagi semplicemente favolose.

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      Passi

      1
      Fatto

      Come preparare le uova mimosa con asparagi

      Rassodate le uova, cuocetele per 9 minuti a partire dall’ebollizione. Pulite gli asparagi, eliminando la parte più dura, dopodiché cuoceteli al vapore, lasciandoli piuttosto al dente. Spezzettateli finemente, tenendo da parte 4 punte per la decorazione.

      2
      Fatto

      Mescolate il composto freddo di asparagi insieme allo yogurt e alla maionese e aggiustate di sale.

      3
      Fatto

      Sgusciate le uova, tagliatele a metà per il verso della lunghezza e prelevate i tuorli. Riempite gli albumi con la farcia di asparagi, quindi distribuitevi sopra i tuorli sbriciolati e guarnite con le punte di asparagi tenute da parte.

      Carlo

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