ingredienti
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1 Cipolla rossatagliata a tocchetti
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2 gambi di Sedanotagliati a tocchetti
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1 Carotatagliata a tocchetti
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2 foglie di Salvia
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2 cucchiai d' Olio d'oliva
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800 g di Patate dolcipelate e tagliate a tocchetti
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1 litro di Brodo di polloin alternativa Brodo vegetale
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2 spicchi di Aglioschiacciato
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100 ml di Olio di avocado
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20 g di Salvia
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1 manciata di Mandorlea lamelle
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Panea piacere
Indicazioni
La vellutata di patate americane aromatizzate all’aglio è un piatto unico veloce e sfizioso. Servita con del pane abbrustolito diventa ancora più gustosa.
Le patate dolci o patate americane sono una variante delle comuni patate e si prestano alla realizzazione di diverse ricette. La patata americana o batata è una radice tuberosa dal sapore dolce e ricco di amido. Con la patata comune condivide in realtà solo il nome, la forma simile e la consistenza ma in realtà si tratta di due famiglie diverse.
Tipi di patate dolci:
Provate la nostra ricetta.
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Passi
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1
Fatto
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Cuocete a fuoco basso in olio d'oliva la cipolla, il sedano, la carota e le foglie di salvia, per 5 minuti. Ora aggiungete le patate dolci, continuando a mescolare per amalgamare bene il tutto, a questo punto aggiungete il brodo. Lasciate sobbollire fino a che le patate dolci non risulteranno cotte. |
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2
Fatto
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Nel frattempo, mentre la zuppa sta cuocendo, scaldate l'aglio nell'olio di avocado tiepido senza farlo soffriggere. Frullate il tutto in un robot da cucina (va bene anche un frullino ad immersione) con il timo e lasciate da parte. Frullate la zuppa fino a farla diventare liscia ed omogenea, regolate di sale e pepe. |
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3
Fatto
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Mettete la vellutata nelle ciotole, condite con l'olio di avocado all'aglio e cospargete di mandorle tostate. Servire con del pane grigliato. |
