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Vellutata di patate carote e sedano

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ingredienti

Regola porzioni:
4 Patate medie
3 Carote Grosse
2 Gambi Sedano
mezza Cipolla
un filo Olio d'oliva
1 Litro Brodo Vegetale
125 ml Panna da cucina
Sale q.b.
Pepe q.b.

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Vellutata di patate carote e sedano

con crostini di pane... Indimenticabile

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 55 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      Ciao, oggi parliamo della vellutata di patate carote e sedano, semplice e veloce da preparare. La differenza tra Vellutata e passato di verdure è semplice. La vellutata è composta da pochi ingredienti due o al massimo tre ingredienti dove le patate la fanno da padrone, gli abbinamenti più usati sono: patate e porri, carote e patate, zucchine e patate con l’ingrediente finale che può essere la panna da cucina o dei tuorli d’uovo per legare il tutto. Il passato di verdure al contrario non è altro che una minestra senza pasta, passata con un mixer. Provate la nostra ricetta per la vellutata di carote e sedano.

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      Passi

      1
      Fatto

      come fare la vellutata di patate

      Tritare la cipolla e farla soffriggere in due cucchiai di olio a fuoco dolce in una pentola a bordi alti. Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi le patate, le carote ed il sedano. Aggiungere le verdure tagliate al soffritto di cipolla e lasciar insaporire un po'. A questo punto ricoprire con il brodo vegetale e lasciar cuocere coperto x circa 40-45 minuti regolando a piacere di sale e pepe.

      2
      Fatto

      Una volta terminata la cottura frullare il tutto con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna da cucina, mescolate.

      3
      Fatto

      Servire ben calda condita da un filo d'olio a crudo e una bella grattugiata di parmigiano. Potete completare il piatto aggiungendo crostini di pane tostato.

      Carlo

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