ingredienti

Regola porzioni:

	120 g Cipolle bianche
	80 g Petto di Pollo lessato
	una manciata Funghi secchi
	20 g Latte
	q.b. Brodo Vegetale
	1 cucchiaino Curry in polvere

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Zuppa di cipolle al curry

Name: Zuppa di cipolle al curry
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Cipolle bianche: 120 g; Petto di Pollo: 80 g; Funghi secchi: una manciata; Latte: 20 g; Brodo Vegetale: q.b.; Curry: 1 cucchiaino

Caratteristiche:

35 min
Porzioni 1
Facile

ingredienti

120 g Cipolle bianche
80 g Petto di Pollo
lessato
una manciata Funghi secchi
20 g Latte
q.b. Brodo Vegetale
1 cucchiaino Curry
in polvere

Indicazioni

La zuppa di cipolle al curry è un’ottima alternativa alla classica zuppa di cipolle con l’aggiunta di un ingrediente speciale: il curry, una miscela di spezie e aromi di origine indiana pestate a mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata, il curry è ricco di proprietà curative ed antiossidanti per fegato ed apparato digerente.

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Passi

Fatto

Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida come indicano le istruzioni sulla confezione. Scolateli e tagliateli a fettine. Tagliate a striscioline anche il petto di pollo. In una casseruola abbastanza profonda mettete le cipolle affettate sottilmente , il pollo a striscioline, i funghi, il latte tiepido ed il brodo. Portate ad ebollizione e fate cuocere per 1/2 ora aggiungendo altro brodo se dovesse asciugare troppo. Quando mancheranno 5 minuti a fine cottura, aggiungete un cucchiaino di curry e mescolate bene. Servite caldissima accompagnata da crostini di pane tostati al forno.