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ingredienti

Regola porzioni:
1 Cipolla
2 Carote
2 Patate
1 Broccolo
1 Verza
200 g di Cavolo nero
1 gambo di Sedano
3 cucchiai d' Olio d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 cucchiaio di Passata di pomodoro se la volete più rossa aggiungetene un pochino in più

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Zuppa di verdure con la pentola a pressione

Zuppa di verdure con la pentola a pressione

Minestrone di verdure

Caratteristiche:
    Cucina:
      • 20 min
      • Porzioni 4
      • Facile

      ingredienti

      Indicazioni

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      La zuppa di verdure con la pentola a pressione è uno dei classici della cucina italiana, apprezzato soprattutto nella stagione invernale, ma è perfetta anche nei mesi estivi, poiché è gustosa anche fredda.

      La zuppa di verdure con la pentola a pressione, un piatto semplice e allo stesso tempo gustoso, perfetto anche per chi sta a dieta o vuole seguire uno stile di vita sano ed equilibrato. Per preparare la zuppa si può utilizzare sia una pentola normale che una pentola a pressione.

      Le nostre ricette con la pentola a pressione:

      Il bollito con la pentola a pressione

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      Passi

      1
      Fatto

      In una pentola a pressione mettete l’acqua fredda e portate ad ebollizione (senza chiudere la pentola con il coperchio). Nel frattempo sbucciate, lavate e tagliate a cubetti e a pezzi tutte le verdure tranne la cipolla, quando l'acqua nella pentola a pressione inizierà a bollire aggiungete le verdure, controllate che il livello dell'acqua non superi la tacca all'interno della pentola (nel caso togliete l'acqua in eccesso con un mestolo), regolate di sale e pepe chiudete con il coperchio ed alzate la fiamma. Quando inizierà a fischiare, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 15 minuti.

      2
      Fatto

      Nel frattempo fate rosolare la cipolla tritata finemente in una padella con un paio di cucchiai d’olio, aggiungete la passata di pomodoro cuocete a fuoco basso per 5 minuti.

      3
      Fatto

      Una volta terminata la cottura delle verdure spegnete il fuoco e fate uscire il vapore facendo attenzione a non scottarvi.
      Una volta uscito tutto il vapore potete aprire la pentola a pressione. Unite il soffritto di cipolla alle verdure e mescolare. Sistemate le verdure in un piatto fondo, aggiungete un filo d’olio di oliva e servite caldo, accompagnando se volete con dei crostini.

      4
      Fatto

      Se non avete la pentola a pressione

      Il procedimento è identico, cambiano solamente i tempi. Con la pentola normale la cottura delle verdure è di 40 minuti

      Carlo

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