Salse e Condimenti Archivi

Bagnetto verde o Bagnèt Verd: la salsa verde delle langhe

Tempo di cottura:15 min

Il bagnetto verde o bagnèt verd è una antica ricetta del Nord Italia, particolarmente consumata in Piemonte, precisamente nelle langhe. Si usa per salsina d’accompagnamento per secondi di carne e pesce....

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

569 Visualizzazioni

Tzatziki: Ricetta originale greca

Tempo di cottura:20 min + 2 ore di riposo

Salse e Condimenti

Tzatziki:Ricetta originale greca è una crema dai sapori estremamente delicati. Diffusa in Grecia, in Medio Oriente e nei Balcani, la salsa tzatziki è preparata principalmente con yogurt greco. È una...

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

291 Visualizzazioni

Pesto Genovese

Tempo di cottura:20 min

Salse e Condimenti

Il Pesto Genovese è una salsa semplice e veloce da preparare, dalle origini Liguri è stata velocemente esportata in tutto il mondo. Il pesto Genovese per essere il vero pesto...

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

159 Visualizzazioni

Hummus di ceci

Tempo di cottura:5 min

L’hummus ceci è una crema di ceci e Tahini (pasta di semi di sesamo) aromatizzata con limone e aglio. Si, oggi faremo un salto nella cultura culinaria del Medio Oriente...

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

214 Visualizzazioni

Come fare il Guacamole

Tempo di cottura:5 min

Salse e Condimenti

La celebre salsa messicana guacamole è un condimento a base di avocado, limone, olio, pomodori e aglio. Ma come fare il Guacamole? Questa ricetta diffusa in tutto il mondo risale...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

442 Visualizzazioni

Caponata di verdure

Tempo di cottura:50 min

La caponata di verdure è una variazione della classica ricetta con le melanzane, la caponata siciliana. Noi in questa ricetta non utilizziamo le melanzane, oggi utilizziamo molte altre verdure come,...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

1.529 Visualizzazioni

Chiarificare il burro

Tempo di cottura:40 min

Salse e Condimenti

Come chiarificare il burro? La chiarificazione è un procedimento semplice e serve a far alzare il punto di fumo del burro. Infatti, il burro tradizionale (quello che comprate al supermercato)...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

173 Visualizzazioni

Ricetta pesto di zucchine

Tempo di cottura:10 min + 30 minuti

Salse e Condimenti

La ricetta del pesto di zucchine è una variante del pesto tradizionale. Nei nostri pensieri il pesto è solamente quello ligure pestato a mano con pestello e mortaio. Ma vi...

Carlo

Come 2

Per saperne di più

Commento

260 Visualizzazioni

ricetta panna fatta in casa

Tempo di cottura:10 min

Salse e Condimenti

Ricetta panna fatta in casa. La panna è la parte grassa del latte, si ottiene dal latte fresco per affioramento spontaneo a riposo, con un processo naturale di affioramento o...

Carlo

Come 2

Per saperne di più

Commento

1.576 Visualizzazioni

Fondo di vitello

Tempo di cottura:5 ore e 50 min

Salse e Condimenti

Fondo di vitello, preparazione base che serve in numerose ricette Il fondo di vitello si può conservare in frigorifero per 2/3 giorni, oppure potete congelarlo. Questa ricetta del fondo bruno...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

295 Visualizzazioni

Ricetta della crema all’aglio

Tempo di cottura:10 min

Salse e Condimenti

La crema all’aglio è una preparazione che può fare di contorno a molte ricette. La ricetta della crema all’aglio è semplice e molto saporita. La crema all’aglio si può gustare...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

1.263 Visualizzazioni

limoni marinati sotto sale

Tempo di cottura:10 min

Salse e Condimenti

I limoni marinati sotto sale sono un ingrediente prezioso per trasformare i vostri piatti in qualcosa di favoloso. I limoni marinati sotto sale o hamd marakad sono un condimento fondamentale...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

1.027 Visualizzazioni

Maionese allo yogurt

Tempo di cottura:10 min

Salse e Condimenti

Come Fare

La maionese allo yogurt è una variante light della classica maionese, per realizzarla servono solamente pochi ingredienti ed un frullatore ad immersione. Questa preparazione è a base di uova crude,...

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

1.651 Visualizzazioni

Pasta con pesto agli agrumi

Tempo di cottura:30 min

Il pesto agli agrumi è una delle tante rivisitazioni che si possono fare a partire dal classico pesto alla genovese, dove al basilico viene aggiunta la scorza e la polpa...

Silvia

Come

Per saperne di più

Commento

2.471 Visualizzazioni

La besciamella (ricetta base)

Tempo di cottura:20 min

Salse e Condimenti

Come Fare

La Besciamella è una salsa di base originaria della Francia, ma di uso comune anche in Italia, anche se numerosi chef sono convinti su una probabile origine italiana della besciamella,...

Silvia

Come

Per saperne di più

Commento

698 Visualizzazioni

Pomodori secchi sott’olio

Tempo di cottura:6 ore e 20 min

Salse e Condimenti

Come Fare

Pomodori secchi sott’olio, la ricetta. Arriva l’estate, è tempo di preparare i Pomodori secchi sott’olio, che poi useremo nelle nostre splendide ricette, i Pomodori secchi sott’olio vengono venduti anche nei...

Silvia

Come

Per saperne di più

Commento

2.061 Visualizzazioni

La maionese classica

Tempo di cottura:20 min

Salse e Condimenti

Come Fare

La maionese, una delle salse più famose al mondo, per preparare la maionese ci vogliono solamente pochi minuti, e la preparazione è semplice, basta seguire i nostri consigli. Gli errori...

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

774 Visualizzazioni

Condimento allo zenzero

Salse e Condimenti

Il condimento allo zenzero è un condimento molto veloce da preparare. E’ un condimento che ben si presta a condire sia semplici insalate che piatti di verdura bollita. Personalmente trovo...

Silvia

Come 1

Per saperne di più

Commento

889 Visualizzazioni

Salsa ai capperi

Tempo di cottura:5 min

Salse e Condimenti

La Salsa ai capperi è ottima per dare sapore ai vostri piatti. Con il suo sapore semplice e saporito che si prepara in una manciata di minuti preparerete una salsa meravigliosa...

Carlo

Come 1

Per saperne di più

Commento

1.066 Visualizzazioni

Sugo di pomodoro crudo

Tempo di cottura:5 min

Salse e Condimenti

Il Sugo di pomodoro crudo è una preparazione base che può essere utilizzata per molti piatti, sia caldi che freddi. Pronto in pochi minuti e senza l’utilizzo del fornello. Provate...

Carlo

Come

Per saperne di più

Commento

1.307 Visualizzazioni

Salse E Condimenti