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Olive ascolane la vera ricetta tradizionale

Tempo di cottura:30 min

Le olive ascolane sono sicuramente uno dei piatti più rappresentativi della cucina regionale delle Marche, un piatto che ha fatto il giro del mondo. Un tipico antipasto tradizionale marchigiano, perfetto...

Carlo

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Torta di riso alle verdure

Tempo di cottura:1 ora

Primi Piatti

La torta di riso alle verdure è un piatto originale, invitante e soddisfacente, semplice da preparare, a base di verdure e uova. Con pochi ingredienti: riso, zucchine, carote, uova, cipolla...

Carlo

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Gateau di patate e pollo

Tempo di cottura:1 ora e 40 min

Piatti Unici

Il Gateau di patate e pollo conosciuto anche come Gattò di patate e pollo è uno sformato molto saporito, dal sapore rustico. Viene realizzato con delle patate lesse schiacciate e...

Carlo

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Tagliatelle al ragù di pollo

Tempo di cottura:1 ora e 20 min

Primi Piatti

Tagliatelle al ragù di pollo una rivisitazione della classica ricetta delle tagliatelle al ragù alla bolognese, adatta a chi ama le carni bianche. Il Ragù di pollo, è semplice e veloce...

Carlo

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Chili vegetariano

Tempo di cottura:25 min

Piatti unici

Il chili vegetariano è la versione tutta vegetale del classico piatto messicano. Questo piatto molto famoso anche negli Stati Uniti, è diventato il piatto simbolo della cucina tex-mex, il chili...

Carlo

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Acquacotta maremmana

Tempo di cottura:30 min

Primi Piatti

L’acquacotta maremmana è un piatto della tradizione toscana, precisamente della maremma. un piatto povero, consumato dai mandriani del pane e qualche pezzo di verdura. Al giorno d’oggi l’acquacotta maremmana è...

Carlo

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Involtini primavera con la friggitrice ad aria calda

Tempo di cottura:22 min

Oggi la ricetta per l’air fryer che vi voglio presentare è quella degli involtini primavera con la friggitrice ad aria calda. Gli involtini primavera sono un appetitoso antipasto caratteristico della...

Carlo

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Pappardelle al ragù di cinghiale

Tempo di cottura:1 ora e 40 min

Primi Piatti

Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un piatto tipico della tradizione culinaria toscana, con quel gusto cosi deciso e selvaggio del cinghiale. Grazie alla lunga cottura il sugo al...

Carlo

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Tagliatelle all’anatra selvatica

Tempo di cottura:1 ora e 30 minuti

Primi Piatti

Le tagliatelle all’anatra selvatica. Un piatto rustico della tradizione dove viene utilizzata tutta l’anatra tranne che i petti che possono essere usati per altre preparazioni. Le tagliatelle con l’anatra sono...

Carlo

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Paniscia alla novarese

Tempo di cottura:2 ore

Piatti Unici

La paniscia alla novarese è un piatto della tradizione novarese, che unisce al riso due dei prodotti tipici del territorio piemontese: il salame di maiale conservato nello strutto e la...

Carlo

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Arrosto di vitello al latte

Tempo di cottura:1 ora e 45 min

Secondi Piatti

L’arrosto di vitello al latte è un piatto tradizionale, la mia versione è quella che mi ha insegnato la mia famiglia. L’arrosto di vitello al latte è spesso cucinato nei...

Carlo

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Polpette al sugo

Tempo di cottura:25 min

Secondi Piatti

Polpette al sugo, cosa volete di più? Questo abbinamento perfettamente riuscito è uno dei piatti più amati da grandi e piccini. Io sono di Milano e nella mia famiglia si...

Carlo

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Vol au vent di pollo

Tempo di cottura:1 ora

Antipasti

Volete qualche antipasto da preparare per la cena di stasera o per il pranzo di domenica? Ecco la vostra risposta: I Vol au vent di pollo sono dei golosi antipasti...

Carlo

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Come Cucinare L’ Anatra Arrosto

Tempo di cottura:1 ora e 35 min

Secondi Piatti

Anatra arrosto, tipico piatto delle festività invernali, ma adatto anche per una cena con amici. La carne pregiata dell’anatra con questo tipo di cottura viene esaltata. È una cottura lenta,...

Carlo

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Ricetta del Court bouillon

Tempo di cottura:1 ora e 20 min

Preparazioni base

Il Court bouillon è un brodo aromatico e ristretto a base di verdure utilizzato per lessare e cuocere pesci e soprattutto crostacei. Il court bouillon si prepara aromatizzando l’acqua con...

Carlo

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Ricetta Lumache in umido con crema all’aglio

Tempo di cottura:2 ore 10 minuti

Secondi Piatti

Ricetta Lumache in umido con crema all’aglio. Le lumache in umido sono un piatto della tradizione popolare, soprattutto di alcune zone del Piemonte, ma anche al Sud. Le lumache di...

Carlo

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Ricetta Arancini di riso

Tempo di cottura:1 ora e 45 min

Antipasti

Oggi vi presento la ricetta degli arancini di riso. Gli arancini di riso o Arancine sono una specialità tipica della cucina siciliana. Si tratta di piccoli timballi di riso, dalla...

Carlo

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Trippa alla milanese o Busecca

Tempo di cottura:1 ora e 45 min

Piatti Unici

Trippa alla milanese. La trippa è una ricetta tradizionale Lombarda e in particolare Milanese. Piatto storico dalle umili origini contadine, la trippa alla Milanese che viene anche chiamata “busecca”. Sembra...

Carlo

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Minestrone di verdure

Tempo di cottura:40 min

Minestre

Il minestrone di verdure è un piatto classico della cucina italiana. Passando nel tempo da pietanza povera a piatto salutare e saporito che scalda le tavole invernali. Il minestrone di verdure...

Carlo

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Risotto ai fegatini

Tempo di cottura:30 min

Primi Piatti

Risotto ai fegatini, da sempre considerato un piatto povero, poiché un tempo considerati scarti, erano usati dalle famiglie povere per insaporire le loro pietanze. Un primo piatto con un sapore...

Carlo

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Ingredient: Carota