Mastri Birrai Umbri – Birra Doppio Malto 75 Cl

Iniziamo questa nuova rubrica con una birra di classe, una delle migliori in commercio nei super.

Le birre dei Mastri Birrai Umbri sono realizzate utilizzando malti speciali, frumenti e legumi coltivati e selezionati dalla regione dell’Umbria. Sono tutte create tramite il processo artigianale dell’alta fermentazione e della rifermentazione in bottiglia, per arricchire il prodotto di corpo e aromi; si tratta in effetti di birre artigianali “crude”, non pastorizzate e non filtrate che hanno carettiristiche organolettiche tipiche ed inconfondibili, corpo rotondo e importante, nel complesso una grande bevibilità. Con un basso contenuto in alcol, compreso tra il 4% e il 6% e l’impiego di ingredienti innovativi come farro, cicerchie e lenticchie, queste birre rappresentano un alto valore nutrizionale e un forte legame con il territorio. Questa in particolare è di puro malto d’orzo, ispirata alle Strong Ale.

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Colore giallo dorato intenso e naturalmente velato con schiuma bianca e persistente. Naso caratteristico con note di malto, erbe aromatiche e caramello, accompagnate da note agrumate. L’assaggio è complesso e possente, conferma le sensazioni olfattive, con giusto bilanciamento tra dolcezza e nota amarognola su una persistenza complessa e importante.

Non disdegna carni rosse, anche alla brace oppure pizze saporite, come salsiccia e cipolle.

 

 

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Carlo

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